Quando il tempo è poco e ho bisogno di qualcosa di naturale che non necessiti di lunghe preparazioni ricorro spesso alle composte di frutta, che posso usare in mille maniere.
Sono fresche e buonissime perché conservano tutta la semplicità e le proprietà della frutta. Zero addittivi e zero aggiunta di zuccheri, così come piace a me. Inoltre non hanno cottura e sono ricche di vitamine che tengono lontano l’invecchiamento.
Come utilizzarle? Il limite è la fantasia! Il modo più semplice è quello di spalmarle sul pane tostato oppure per farcire una bella crostata.
Tempo di preparazione: 5 minuti
1 – COMPOSTA VELOCE DI PRUGNE SECCHE
Ingredienti:
- 200 gr prugne secche
- 10 grammi inulina
- 1 cucchiaino zenzero essiccato
- ½ cucchiaino di limone spremuto e filtrato
- ½ bicchiere d’acqua
Procedimento
Lasciare le prugne in ammollo in acqua per mezz’ora (questo non lo calcoliamo, nei tempi di preparazione 🙂 ). Trascorso il tempo, scolarle e frullarle insieme allo zenzero, l’inulina, l’acqua ed il limone.
Versate il tutto in un barattolo precedentemente sterilizzato. Beh, tutto qui! Non è sorprendente? Il preparato si conserva benissimo in frigo anche per 10 giorni.
2 – COMPOSTA VELOCE SENZA COTTURA DI FRAGOLE
Tempo di preparazione: 5 minuti
Ingredienti:
- 250 grammi di fragole mature
- 2 cucchiaini di eritritolo in polvere
- 1 cucchiaino di vaniglia in polvere
- 1 cucchiaino di zenzero
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 cucchiaio semi di chia bianchi
Procedimento
Lavare le fragole e schiacciarle bene con una forchetta insieme allo zenzero, al limone e all’eritritolo in polvere. Aggiungere i semi di chia e mescolare.
Versare in un barattolino contenitore e lasciare addensare per una notte. Anche questa preparazione si conserva in frigo per ben due settimane.
