Il dattero è uno dei frutti più antichi del mondo.
Naturalmente privi di colesterolo, sono frutti incredibilmente benefici per il nostro organismo.
La varietà di dattero “Medjoul”, viene da Israele e, oltre a distinguersi per le dimensioni superiori a quelle delle altre varietà, è caratterizzata da un colore scuro, una polpa cremosa e dal nocciolo molto piccolo.
Oggi vi propongo uno snack veloce e gustoso con questo delizioso alimento. I datteri Medjul ripieni, con burro di pistacchi e granella di cioccolato raw oppure con burro di anacardi e scorza di arancia essiccata.
INGREDIENTI
per 10 datteri
10 datteri medjoul biologici
100 gr pistacchi di bronte al naturale
100 gr di anacardi al naturale
Una punta di cucchiaino di vaniglia
Mezzo cucchiaino di polvere di arancia essiccata
15 gr eritritolo ridotto in polvere
PROCEDIMENTO
Tostate i pistacchi nel forno a 140 gradi, per 5 minuti. Attenzione a non farli bruciare!
Una volta freddi, posizionate i pistacchi nel frullatore, aggiungendo metà eritritolo e una punta di vaniglia. Frullate per 5 minuti finché non si ottiene una crema.
Eseguire lo stesso procedimento con gli anacardi.
Tagliare i datteri a metà e riempirne 5 con il burro di pistacchi e una spolverata di granella di cioccolato; l’altra metà con burro di anacardi e una spruzzata di scorza di arance essiccata.
Riporre e conservare in frigo fino alla consumazione.
